Berlin çıtır çörek (Polaris Floris 0508D ve Kitchen 0507D) - Mcooker'de fotoğraflı tarif: en iyi tarifler

Berlin kıtır ekmeği (Polaris Floris 0508D ve Kitchen 0507D)

Kategori: Unlu Mamüller

Mutfak: Almanca

Berlin kıtır ekmeği (Polaris Floris 0508D ve Kitchen 0507D)

Malzemeler
kısa hamurlu hamur işleri için:
un	250 g
Kabartma tozu kabartma tozu)	7 g (2/3 saat L)
tereyağı veya margarin	150 g
toz şeker	80 g
Yumurta	1 bilgisayar
Doldurmak için:
reçel	4-5. L
kıyılmış fındık	150 g
toz şeker	100 gram
rom (veya başka alkol)	1 yemek kaşığı
kalın bir köpüğe çırpılmış süt	50-75 ml
bisküvi için:
yumurtalar	4 şey
toz şeker	4 yemek kaşığı
psh. un, premium	4 yemek kaşığı
* limonlu şekerleme için:
yumurta akı	1 yumurtadan
toz şeker	100 gram
limon suyu	1 yemek kaşığı

Pişirme metodu

Unu, malzemeleri karıştıracağımız bir kaseye eleyin. Una soda (kabartma tozu) ekleyin, iyice karıştırın. Ardından pudra şekerini ekleyin ve karıştırın. Yumuşak tereyağı ekleyin ve unla öğütün, sonunda bir yumurta ekleyin ve hamuru yoğurun (hamurun kıvamı çok hoş, yapışkan değil, ipeksi). Hamuru bir tabakaya yuvarlıyoruz ve pişireceğimiz yağlanmış bir forma koyuyoruz (bu durumda, yağlanmamış çok pişirici bir kaseye koydum ve ellerimle düzleştirdim).
Bir kaseye koyulan hamur tabakasını reçel ile yağlayın (bektaşi üzümü reçelim var, ekşili; tabakaların daha fazla homojen olması için muhtemelen bir reçel alabilirsin).
🔗
Başka bir doldurma katmanı için, kıyılmış fındık, pudra şekeri, rom (tatlı şarapla değiştirilir), kalın bir köpük haline getirilmiş sütü karıştırın (her şeyi bir blender ile çırpın; kalın ekşi krema kıvamında). Elde edilen dolguyu reçelin üzerine koyun.
🔗
Bisküvi hamuru için beyazları sarılardan ayırın. Sarıları pudra şekeri ile çırpın (kendimden 1 çay kaşığı şarap ekledim). Kararlı zirvelere kadar beyazları çırpın. Yavaşça çırpılmış beyazları yumurta sarısı kütlesine ekleyin, elenmiş unu yavaşça elde edilen kütleye karıştırın. Elde edilen hamuru dolgunun üzerine bir kaseye yerleştirin (hamuru düzeltmek daha iyidir).
🔗
Kaseyi çok pişiriciye koyarız, Pişirme modunu 1 saat 20 dakikaya ayarladık. Rejimin sonunda, somunu kasede biraz soğumaya bırakın ve ancak o zaman kaydırın (mükemmel bir şekilde atladı).
Limonlu şekerleme için yumurta akını pudra şekeri ile koyulaşana kadar çırpın ve limon suyu ekleyin.
🔗
Bitmiş somunu limonlu fondan ile sırlayın, sertleştiğinde kesebiliriz.
🔗
Afiyet olsun.

Hazırlık zamanı:

1 saat 20 dak.

Pişirme programı:

Unlu Mamüller

Not

* Klasik şekilde limonlu fondan yaptım: 100 gr şekeri 3 yemek kaşığı suyla yumuşak bir top olana kadar kaynattım, bıçak ucuna 1/2 limondan meyve suyu ve zerdeçal ekledim (limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz), çırpın her şey yolunda ve bir somun ekmeğin üzerine koyun.

Çok lezzetli bir somun olduğu ortaya çıktı. Ayrıca, çok adımlı açıklamaya rağmen hızlı bir şekilde hazırlanıyor.

Kaynak: "Tatlı sürpriz" Levashova E. N., Moskova "EKSMO-Press", 2000